Wussten Sie schon? Insekten werden zu "Superfoods", die die Bedürfnisse von gesundheitsbewussten Menschen weltweit erfüllen. Sie sind reich an Proteinen und enthalten alle notwendigen Nährstoffe, was sie zu einer idealen Lösung gegen die weltweite Nahrungsmittelknappheit macht.
Herr Wisit Limluecha, Vizepräsident der thailändischen Handelskammer, erklärt, dass der Konsum von Insekten in verschiedenen Formen rasch wächst, insbesondere im asiatisch-pazifischen Raum, wo ein starkes Wachstum zu verzeichnen ist. Thailand selbst ist der weltweit größte Produzent von Grillen und verfügt über mehr als 25.000 Grillenfarmen mit einer jährlichen Produktionskapazität von 75.000 Tonnen. Der Export von Grillen und Insektenprodukten nimmt weiter zu, sei es in gefrorener Form, als Pulver oder verarbeitet in Lebensmitteln wie Würstchen und Hamburgern. All dies zeigt die großen Chancen im wachsenden Markt für gesunde Lebensmittel.
Wenn Thailand die Produktion und Verarbeitung von Insekten systematisch auf internationale Standards bringen kann, werden die Chancen, den Weltmarkt zu erschließen, noch deutlicher. Insekten sind nicht nur eine nachhaltige Wahl für Verbraucher, sondern auch eine goldene Chance, in Zukunft Einnahmen für das Land zu erzielen.
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