知っていますか？昆虫は、世界中の健康志向の人々に応える「スーパーフード」となりつつあります。高タンパク質で栄養が豊富であり、食糧不足の危機を解決するのに非常に役立ちます。
タイ商業会議所の副会長であるウィシット・リムルーチャ氏は、さまざまな形態での昆虫消費の人気が急速に高まっていると述べました。特にアジア太平洋地域では飛躍的に成長しており、タイは世界で最も多くのコオロギを生産している国です。タイには、年間75,000トンの生産能力を持つ25,000以上のコオロギ農場があります。コオロギや昆虫製品の輸出も、冷凍、粉末、ソーセージやハンバーガーなどの食品に加工される形で継続的に拡大しています。これらは、成長している健康食品市場における大きな機会を反映しています。
タイが昆虫の生産と加工を国際基準に従って体系的に推進できれば、世界市場への進出の機会はさらに明確になります。昆虫は消費者にとって持続可能な選択肢であるだけでなく、将来的に国に収入をもたらす黄金の機会でもあります。
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