高齢者にぴったりの健康食品「ライスベリーゼリー」

タイが高齢化社会に突入する中、高齢者の身体の変化、特に嚥下（えんげ）障害や飲み込みにくさに対応する製品の開発が急務となっています。そんな背景から生まれたのが、特に高齢者向けに考案された「ライスベリーゼリー」です。

ライスベリーゼリーは、ライスベリー米から得られる抗酸化物質と大豆由来の高タンパク質を豊富に含んでおり、健康維持に役立つのが特徴です。さらに、柔らかい食感で飲み込みやすく、ゼラチンを含まないため、ベジタリアンの方でも安心して摂取できます。このように、タイ国内のみならず、AEC諸国や中東市場からも注目を集める製品となっています。

健康に寄与し、持続可能な製品であるライスベリーゼリーは、高齢者ケアにおいて適切な選択肢であり、現代のニーズに応える栄養補助食品市場への重要な一歩とされています。

追加情報 ：科学技術研究イノベーション推進局（TSRI） 
リンク：https://researchcafe.tsri.or.th/