尖竹汶府-泰国14个药材城之一，药食行试点
尖竹汶府，泰国东方的魅力之城，是泰国东部集海洋、瀑布、山脉、美味的海鲜和水果为一体的繁华城市。如果您品尝过当地草药制作的美食。可以说，但凡尝过这种味道的人，一定会被它的美味所吸引。 因此尖竹汶府被称为草药城。尖竹汶府也在积极地为评选联合国教科文组织的创意美食城市方向发展。当地鼓励农民按照有机农业标准进行种植， 匹配商家，增加销售渠道，提高当地草药和水果的市场价值。
草药城项目是推动泰国草药发展，带动当地经济的一种方式。 尖竹汶府是全国14个草药省份之一，也是药食试点省份。项目以“尖竹汶的生活”为题，使用草药来制作食物。 促进健康、提供就业机会、为当地人民创造收入。 当地通过推广“小豆蔻”，让泰国美食享誉全球，小豆蔻具有增强免疫力、驱风、治疗胀气的功效，是胃胀气的主要药用植物。
目前，尖竹汶府共有26家饭店 已经通过监管部门的清洁食品和食品健康标准。
尖竹汶府全面推广中草药的使用。草药种植面积超过4,600莱，排名前三的草药是胡椒、小豆蔻和姜黄。其中Khao Khitchakut医院是具有GMP标准的中药材生产源头，为当地公共卫生机构提供多达26种中草药，年生产能力400万粒胶囊，拥有中药材生产基地232家。
此外，尖竹汶府盛产榴莲、山竹、龙眼等重要经济作物，并准备开发养生、温泉等旅游线路。 因此，鼓励当地农民按照有机农业标准种植药材，并组织商业配对，让农民能够看到销售渠道和市场价值，鼓励他们从事多元化的职业。并鼓励餐馆经营者及加工企业 ，在产品中加入草药和水果来增加产品价值，使其成为超级水果和超级食品。Rambhai Barni 皇家大学在抗氧化剂含量的研究中发现：尖竹汶府11种试点草药和水果，即小豆蔻、藤黃、胡椒、榴莲、橘皮、茴香砂仁、胖大海、多刺蛇皮果、山竹、龙眼和大麻，发现藤黃上午抗氧化值最高。并且组织宣传开发草药加工中心，为未来创建联合国教科文组织美食创意城市做铺垫。
截至 2023年2月17日
资料来源：公共卫生部常务秘书办公室信息科
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