11 ร้านอาหาร มิชลิน ไกด์ ปี 66 จังหวัดขอนแก่น

จังหวัดขอนแก่นเป็นเมืองท่องเที่ยวที่สำคัญในภาคอีสาน และ เป็น 1 ใน 4 จังหวัดภาคอีสาน ที่ได้รับการจัดอันดับในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ปี 2023 ซึ่งมีด้วยกันทั้งสิ้น 11 ร้าน จะมีร้านไหนบ้างที่ต้องไปลิ้มลองรสชาติ

     1. บ้านเฮง ร้านอาหารเช้า และ ของฝากขอนแก่น อาหารของร้านนี้จะเน้นไปที่เมนูอาหารเช้าง่าย ๆ อย่างโจ๊ก ไข่กระทะ ขนมปังปิ้งต่าง ๆ กาแฟ พร้อมด้วยบรรยากาศง่าย ๆ สบาย ๆ แต่เรียกได้ว่ารสชาติอร่อยลงตัว 

     2. มีกินฟาร์ม บรรยากาศธรรมชาติอาหารสวนเกษตรออร์แกนิกแบบ 100% ไม่มีการใช้สารเคมี หรือยาฆ่าแมลงในการทำการเกษตร ใช้วิถีเกษตรอินทรีย์ทั้งหมด ด้วยความตั้งใจของเจ้าของฟาร์มที่ต้องการคงไว้ ซึ่งวิถีของธรรมชาติ ผลผลิตที่ได้จึงนำมาทำอาหารทั้งหมด

     3. ร้านอาหารประไพ สวนอาหารมีอาหารอีสานหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ปลาส้มทอดที่เป็นซิกเนเชอร์ของร้านนี้ รวมถึงปลาทอดกรอบ มาพร้อมเครื่องเคียง และส้มตำ ทั้งส้มตำไทย ตำปู ตำปลาร้า และไส้กรอกอีสาน เรียกว่ามาร้านนี้ต้องสั่งทุกโต๊ะ

     4. ประสิทธิ์โภชนา ร้านอาหารอีสานเปิดมานานกว่า 40 ปี สโลแกนร้านคือใช้เนื้อส่วนที่ดีที่สุด เพื่อมาทำอาหารที่แซ่บที่สุด เป็นร้านที่เหมาะสำหรับคนรักเนื้อ มีหลายเมนูไม่ว่าจะเป็น ลาบ น้ำตก ยำ จิ้มจุ่ม สไตล์อีสาน เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารอีสานรสแซ่บที่ไม่ควรพลาด

     5. โสเจ๊งโภชนา ร้านอาหารไทยฟิวชันอีสาน ที่ให้ความอร่อยแบบลงตัว เป็นร้านสไตล์ครอบครัว เหมาะแก่การพาครอบครัวมากินข้าวในวันหยุด เป็นอีกร้านเก่าแก่อยู่คู่คนขอนแก่นมายาวนาน 

     6. ตำกระเทยสาเกต ร้านอาหารอีสานพื้นบ้าน ที่มีการฟิวชันและปรุงรสให้ถูกปากแบบแซ่บนัว ถึงพริกถึงขิงกันเลยทีเดียว เป็นอีกร้านที่เหมาะแก่การพาครอบครัวมารับประทาน เพราะเป็นร้านสไตล์สวนป่าเมืองเหนือ สวยหรู อินธรรมชาติ 

     7. โจ๊ก ก๋วยจั๊บ ต้มเส้น บัตรคิว ร้านสตรีทฟู้ดเด็ดที่มาแล้วพลาดไม่ได้กับเมนู ต้มเส้นใส่หมูยอรสชาติหวานกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ และกระเทียม ตัวเส้นเหนียวหนึบไม่เละ ขาไก่เปื่อยกำลังดี หมูยอเข้มข้นจากอุบลราชธานี อร่อยเด็ดจนลูกค้ายอมต่อคิวยาว

     8. ไก่ย่างระเบียบเขาสวนกวาง หนึ่งในเมนูที่ห้ามพลาดถ้าไปเที่ยวขอนแก่นคือ ไก่ย่างเขาสวนกวาง บอกเลยว่าร้านนี้ไม่ธรรมดา ไก่ย่างที่นี่ย่างมาได้แบบเนื้อแห้งสุกกำลังดี หนังกรอบ รสชาติอร่อยเข้าเนื้อ ส้มตำของที่ร้านก็แซ่บนัว อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน

     9. ขอนแก่นคอหมูย่าง ร้านนี้จะมีสูตรเด็ดในการหมักหมูด้วยน้ำซอสสูตรพิเศษ เพื่อให้ได้คอหมูย่างที่ออกมามีกลิ่นหอม และสัมผัสได้ถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ที่ร้านยังมีเมนูอื่น ๆ ให้เลือกเพียบ เป็นอีกร้านที่ไม่ควรพลาด

     10. คุณแจงก๋วยเตี๋ยวปากหม้อเข้าวัง เมนูที่ห้ามพลาดคือ ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อน้ำข้น ตัวซุปรสชาติกลมกล่อมเข้มข้นพอดี ไม่เค็มจัด ไม่หวานไป นอกจากนี้ยังมีสาคูไส้หมู ขนมปากหม้อที่ไม่ควรพลาด รสชาติของไส้สาคูแน่น ๆ กับแป้งที่ไม่หนา ทำให้หยุดรับประทานไม่ได้

     11. เล้งเย็นตาโฟ ร้านก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟชื่อดังของชาวขอนแก่น น้ำซุปของที่ร้านจะมีความใส แต่เข้มข้น ส่วนลูกชิ้นก็ทำเอง เป็นอีกหนึ่งร้านที่ถ้าได้มาขอนแก่นต้องมาแวะรับประทาน