「dianping」は「中国人に人気の外国料理」4位にタイ料理がランクイン

     「dianping」の中国の都市スタイルを紹介するウェブサイトで、2022年における絶対に見逃せないレストランのランキングを報告しました。これはタイ料理の独特な文化と成功を反映しており、連続して認知されています。これにより、タイのキッチンを世界のキッチンに導くという方針に沿って経済価値を創造します。タイは東南アジア地域における食のリーダーとみなされ、中国人に人気のある異国料理ランキングで西洋料理、日本料理、韓国料理に次ぐ4位となりました。

     過去3年間のデータによれば、北京ではタイ料理のレストランの数がほぼ3倍に増え、小規模から大規模な店まで市内に広く分布しています。特に、トムヤムクン（エビのスープ）などのメニューが、宮廷料理からストリートフードまで提供されています。

     「新華新報」は、北京で20年以上にわたりタイ料理のレストランを営んでいるタイ人によるインタビューを公開しました。2022年末には商務省から「Thai SELECT」の認定を受け、この店の料理、食材、味が本物のタイ料理であることが確認されました。常連客の数が絶え間なく訪れ、特定の日には50テーブル以上の顧客が訪れることもあります。店舗の場所は北京の中心地からは遠いですが、一部の顧客は車を60キロ以上運転して、トムヤムクン（エビのスープ）とトムヤムのスープを買って家で食事を楽しんでいます。

     また、中国人がタイ料理に興味を持つ傾向が増しており、タイ料理のレストランを訪れたり、材料を買って家で自分で料理を作ったりすることが増えています。現在では中国でタイ料理の材料を手に入れることが容易になり、それにより自宅でタイ料理を練習できるようになっています。また、タイ政府の機関からの「Thai SELECT」の認定を受けることで、消費者の信頼をより一層高めることができます。